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一、前言多肽類化合物是一類重要的生物活性分子。20世紀(jì)70年代生物技術(shù)在生命科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用，使多肽等生物技術(shù)藥物的研究進(jìn)展迅速；與此同時(shí)，隨著多肽固相合成技術(shù)及液相色譜（HPLC）純化、分析技術(shù)等的發(fā)展，合成多肽藥物的開發(fā)也成為藥物研究中的一個(gè)活躍領(lǐng)域。采用化學(xué)合成方法制備多肽，可以對(duì)天然多肽的結(jié)構(gòu)進(jìn)行修飾，從而增加多肽與受體的親和力、選擇性，增強(qiáng)對(duì)酶降解的抵抗力或改善藥代動(dòng)力學(xué)特性，甚至由受體的激動(dòng)劑變?yōu)檗卓箘?；此外，新技術(shù)的發(fā)展，例如以多肽固相合成和組合化學(xué)為基礎(chǔ)的組合肽...

目前我國的生物技術(shù)藥物研究已開始步入自主創(chuàng)新時(shí)期，尤其是利用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)多肽類藥物將成為我國今后多肽類藥物生產(chǎn)和改進(jìn)的主要途徑，具體有以下幾個(gè)方面。1、利用組合化學(xué)與藥物高通量篩選相結(jié)合的技術(shù)開發(fā)多肽類藥物組合化學(xué)技術(shù)使一次合成成千上萬的多肽成為可能，藥物高通量篩選又可從成千上萬的化合物中快速篩選出具有特殊生物活性的化合物。將組合化學(xué)技術(shù)與藥物高通量篩選技術(shù)相結(jié)合，仍將是多肽類藥物開發(fā)的重要途徑。2、新型活性肽突變體的研究為了改變天然活性肽的某些性質(zhì)，通過基因定位突變的手...

摘要：用含15％脂肪的牛肉為材料，通過添加甘油（0％、20％、40％、60％）制備水活度范圍為0．84～0．98的香腸，分別在25℃和49℃儲(chǔ)存0、4、8周時(shí)測定不同水活度香腸中脂質(zhì)氧化、美拉德非酶促褐變、蛋白質(zhì)氧化等氧化品質(zhì)的變化。結(jié)果表明，水活度從0.98降至0.84時(shí)對(duì)脂質(zhì)氧化、蛋白質(zhì)氧化及美拉德非酶促褐變?nèi)齻€(gè)氧化品質(zhì)均無顯著影響，但該三個(gè)指標(biāo)均受到加速貯藏（49℃）時(shí)間和溫度的顯著影響。因此，中等水活度牛肉制品在加工和貯藏中除盡量降低水活度以抑制微生物生長的前提下，應(yīng)...

蛋白質(zhì)組學(xué)應(yīng)用：壓力循環(huán)技術(shù)催進(jìn)蛋白酶解能力ApplicationofPressurizedSolventsforUltrafastTrypsinHydrolysisinProteomics:ProteomicsontheFly摘要:一種在高壓下迅速水解蛋白質(zhì)的新方法:利用壓力循環(huán)技術(shù)范圍為5-35kpsi;從而協(xié)助蛋白質(zhì)組學(xué)分析。壓力循環(huán)技術(shù)成功在60sec內(nèi)把單一蛋白質(zhì)及復(fù)雜的蛋白質(zhì)水解.然后利用反相液相色譜分析。本文中,利用壓力循環(huán)技術(shù)新方法進(jìn)行Shewanellaon...

糖肽是指糖蛋白和蛋白聚糖中,糖與氨基酸或多肽鏈以共價(jià)鍵相連而形成的區(qū)域。糖鏈與氨基酸之間的連接稱為糖肽鍵。由于含有糖肽鍵的物質(zhì)具有多種重要的生物功能，因此人們對(duì)糖肽的合成非常感興趣,而且,合成的糖肽還可作為研究天然活性糖蛋白結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的模型物。由于糖鍵氨基酸極易卷曲，活性位點(diǎn)被隱藏，因此糖肽合成的主要困難在于耦合效率非常低。同時(shí)，合成時(shí)間也是從事糖肽固相合成研究人員所面臨的一大考驗(yàn)。CEM公司生產(chǎn)的Liberty研究型全自動(dòng)微波多肽合成系統(tǒng)目前已經(jīng)成為多肽合成研究領(lǐng)域的產(chǎn)...

PNA（肽核酸）是具有類多肽骨架的DNA類似物，PNA的主鏈骨架是由N（2-氨基乙基）-甘氨酸與核酸堿基通過亞甲基羰基連接而成的。PNA可以特異性地與DNA或RNA雜交，形成穩(wěn)定的復(fù)合體。PNA由于其自身的特點(diǎn)可以對(duì)DNA復(fù)制、基因轉(zhuǎn)錄、翻譯等進(jìn)行有針對(duì)的調(diào)控，同時(shí)作為雜交探針大大提高了遺傳學(xué)檢測和醫(yī)療診斷的效率和靈敏度。PNA特異性地識(shí)別和結(jié)合互補(bǔ)核酸序列被引進(jìn)用于醫(yī)學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)等多個(gè)學(xué)科研究，包括藥物篩選、基因診斷、分子識(shí)別和生命起源等，展示了其*的生化屬性，成為了基...