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01摘要隨著人口增長(zhǎng)和環(huán)境問(wèn)題的日益突出，對(duì)可持續(xù)且營(yíng)養(yǎng)豐富的替代蛋白質(zhì)來(lái)源的需求持續(xù)上升。為了應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，工業(yè)界和監(jiān)管機(jī)構(gòu)一直在關(guān)注如何跟上這個(gè)不斷變化的市場(chǎng)。基于植物的蛋白質(zhì)幾十年來(lái)一直是替代蛋白質(zhì)來(lái)源的首xuan選。然而，為了增加消費(fèi)者的接受度，仍需要進(jìn)行大量研究。行業(yè)必須考慮這些基于植物的蛋白質(zhì)的口感、質(zhì)地、外觀和營(yíng)養(yǎng)成分，以便制定出與傳統(tǒng)肉類(lèi)相當(dāng)?shù)倪x擇。這一點(diǎn)進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了在新規(guī)定和測(cè)試協(xié)議進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)進(jìn)行多組分測(cè)試的必要性。在此，我們介紹了一種測(cè)試水分、脂肪、蛋白質(zhì)...

01摘要全氟和多氟烷基物質(zhì)（PFAS）是一類(lèi)在各種工業(yè)中廣泛使用的人造化學(xué)品，得益于其對(duì)非粘鍋和滅火泡沫等產(chǎn)品的優(yōu)異性能。這類(lèi)化合物的穩(wěn)定性和普遍應(yīng)用已經(jīng)導(dǎo)致它們?cè)诃h(huán)境中的積累，并且缺乏有效的去除技術(shù)使得它們能夠在人類(lèi)和動(dòng)物體內(nèi)生物積累。已經(jīng)證實(shí)，PFAS會(huì)引發(fā)人體健康問(wèn)題，包括癌癥、內(nèi)分泌干擾和不孕等。因此，對(duì)土壤和組織等環(huán)境固體樣本的監(jiān)測(cè)變得至關(guān)重要。EDGEPFAS™系統(tǒng)是一個(gè)為從固體樣本中提取PFAS設(shè)計(jì)的自動(dòng)化溶劑提取系統(tǒng)。在本研究中，我們依照美國(guó)環(huán)保署...

蛋白質(zhì)快速測(cè)定儀是一種科學(xué)儀器，專(zhuān)門(mén)用于快速、準(zhǔn)確地測(cè)定食品中蛋白質(zhì)的含量。這種儀器的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用極大地提高了食品檢測(cè)的效率和準(zhǔn)確性，尤其是在乳制品、豆制品和蛋制品等行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。下面將探討蛋白質(zhì)快速測(cè)定儀的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，并分析其在現(xiàn)代食品檢測(cè)中的應(yīng)用價(jià)值：1、測(cè)量準(zhǔn)確性(1)直接測(cè)量真蛋白質(zhì)：能夠直接測(cè)量樣品中的“真蛋白質(zhì)”含量，而不是通過(guò)測(cè)量總氮含量來(lái)估算。這一特性確保了測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性，避免了因非蛋白質(zhì)氮含量高而導(dǎo)致的誤差。(2)抗干擾能力強(qiáng)：該儀器能夠有效避免三聚氰...

蛋白質(zhì)快速測(cè)定儀是一種用于測(cè)量食品中蛋白質(zhì)含量的科學(xué)儀器，它的引入對(duì)食品安全檢測(cè)領(lǐng)域具有重要的意義。該儀器主要利用特異顯色劑與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而快速準(zhǔn)確地測(cè)定出樣品中的蛋白質(zhì)含量。以下是對(duì)蛋白質(zhì)快速測(cè)定儀的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)講解：1、工作原理：它主要是通過(guò)特異顯色劑與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量的測(cè)定。在檢測(cè)過(guò)程中，樣品中的蛋白質(zhì)與顯色劑產(chǎn)生顏色變化，其色彩深淺與蛋白質(zhì)含量成正比，通過(guò)檢測(cè)色彩變化的程度即可準(zhǔn)確測(cè)定蛋白質(zhì)的含量。2、應(yīng)用領(lǐng)域：這種儀器廣泛應(yīng)用于牛奶(包括純奶、核桃...

01引言植物基奶類(lèi)產(chǎn)品作為傳統(tǒng)牛奶的替代品，其受歡迎程度正在迅速上升。雖然像大豆奶和杏仁奶這樣的品種已經(jīng)在市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地，但其他如椰奶和燕麥奶的選擇也在需求激增。這些非乳制奶類(lèi)產(chǎn)品來(lái)源于堅(jiān)果、種子以及其他植物性原料。它們之所以日益受到歡迎，是因?yàn)樵絹?lái)越多的消費(fèi)者傾向于選擇無(wú)乳制品、無(wú)乳糖和純素產(chǎn)品。值得注意的是，所有植物都是在土壤中生長(zhǎng)的，而土壤天然就含有金屬元素。許多植物和堅(jiān)果樹(shù)都是無(wú)機(jī)化合物的有效生物累積者。它們通過(guò)根系和維管系統(tǒng)從土壤中吸收金屬，并將這些元素集中在...

01引言比較醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)在于利用一種物種的信息來(lái)理解其他物種中相同過(guò)程的能力。實(shí)驗(yàn)室大鼠和小鼠因其解剖學(xué)和生理學(xué)特點(diǎn)與人類(lèi)高度相似，成為了生物醫(yī)學(xué)研究和比較醫(yī)學(xué)研究的理想動(dòng)物模型。通過(guò)元素分析來(lái)確定這些樣本中的微量元素水平，也有助于評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況及其對(duì)人類(lèi)健康的影響。然而，大鼠和小鼠體積小，組織樣本僅有幾毫克重。這些微小的樣本量，加上檢測(cè)限嚴(yán)格，增加了額外的復(fù)雜性，并使樣品制備在元素分析過(guò)程中充滿(mǎn)挑戰(zhàn)。在這項(xiàng)研究中，我們采用了Discover®SP-DClinical自動(dòng)...